laoxu 2006-12-5 09:39 AM
酒店扩张 高管稀缺
酒店扩张 高管稀缺
近日举办的旅游人才专场交流会上，申城所有高星级酒店几乎悉数到场揽才。其中正副总经理、销售总经理、区域销售经理、市场总监等高端职位是本次招聘会上最急需的人才。
国际酒店抢占中国市场
据预测，至2020年，中国将成为全世界最大的入境游市场。中国对酒店客房总数的需求到2010年将超过7000万。
由此，外资酒店在中国展开了“加速跑”。2005年，全球最大的酒店管理集团美国温德姆酒店国际管理集团在中国仅有酒店35家，至今已超过65家，平均每10天开出一家。
澳大利亚盛高置地宣布与香港上海大酒店有限公司合伙在上海外滩发展上海半岛酒店，总投资金额约3.6亿美元。英国洲际酒店集团在中国的一线和二线城市共管理着55家酒店，预计到2008年将实现在大中华地区拥有125家酒店的目标。
法国雅高集团、喜达屋酒店及度假村集团、马里奥特饭店集团、美国凯悦集团、希尔顿国际酒店集团、香格里拉酒店集团等世界顶尖酒店管理集团，都对各自的中国区域负责人提出了高端酒店数量要增长50%到200%的要求。
加速的背后是高管匮乏
随着外资酒店集团加速在华扩张，高级管理人才匮乏的问题已经显现。与此同时，本土酒店还没有充足的人才储备来迎接国际化竞争，加上国内并没有高水平的酒店管理专业院校，具有高级酒店管理经验的管理者因此成为这场人才争夺战的主角。
目前上海共有25家五星级酒店、41家四星级酒店，有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，每年需要数以千计的国际化酒店管理人才。记者在交流会现场发现，上海斯波特、金茂君悦、富豪环球东亚酒店、喜来登等高端酒店均表现出对高级管理人才的强烈需求。
然而，懂国际惯例、语言和沟通能力强的本土酒店管理人才严重短缺。威斯汀大饭店的招聘人员告诉记者，苦于聘不到本土高级管理人才，很多外资酒店的高层管理职位多由外籍人士担任。在威斯汀大饭店，外籍高管人数占据绝对比例。龙之梦丽晶大酒店人力资源总监高湫媚也表示，酒店扩张首先要从高层管理人员着手，这里既包括本土的管理人员，也包括国外的管理人员。
由于本土管理人才紧缺，不少国内的酒店开始把招聘的触角延伸至海外。去年，锦江国际酒店管理公司招聘了一位拥有20多年酒店管理经验的美国人担任总裁，让"洋掌柜"管理国有饭店。
高涨薪水人才仍难寻
尽管酒店绞尽脑汁四处揽才，然而符合企业用人标准的高级管理人才凤毛麟角，四、五星级酒店的管理人才，已成为"有市无价"的稀缺资源。
"现在一个有2-3年酒店经验的人，一出去马上就被其他酒店抢走了。" 洲际酒店大中华区人力资源总监伍淑仪告诉记者。
伍淑仪认为，高端酒店对人才的要求是高于其他行业的，经验型人才相当难找，简单的高薪策略未必有效，"上海高端酒店里，开出年薪10万元招聘不到一个厨师长是常事。"
巨大的行业缺口导致酒店高管的薪水一路上涨。据了解，国内五星级酒店总监级别人员的平均月收入在8000到1.5万元不等，国际五星级酒店总监级别平均月收入则在1-2万元，高的可以达到2.5万元左右。
虽然薪酬不断推高，但业内人才流失率平均达35%，即使刚开张的酒店，流失率亦高达40%，情况令人堪忧。
培养人才各施妙法
为了培养人才，酒店集团各施妙法。去年8月，香格里拉廊坊管理培训中心首次对外公开招生，经过培训的学员将有机会留在集团内工作。今年6月，英国洲际酒店集团宣布与上海大学以及澳大利亚最大的旅游管理院校William Angliss学院和Box Hill学院，共同在上海成立洲际酒店集团英才培养学院。9月，四川美仑国际酒店及旅游管理学院与荷兰CHN大学签约合作，该项目总投资8.5亿元。
除了培养人才外，酒店也不断完善自身人力资源体系。洲际酒店集团有一个专门的职业网站，不管是校园招聘还是内部人员提升，申请人员都可以通过这个网站进行申请。伍淑仪说，对于一些新开设的重点酒店，酒店会选用集团内部有经验的优秀管理人才去开辟"江山"。
雅高酒店集团目前也在策划关于酒店员工个人发展和培训计划，希望以此留住核心员工并吸引其他优秀人才加入。